Ahogy így utólag elnéztem, eléggé diétás kaja ez, tele csupa áldásos gyógysággal, mint gyömbér, petrezselyem, nyers hagyma, hüvelyes, illetve jó fűszeres, úgyhogy simán mondhatjuk, hogy zsírégető hatású is.
Hozzávalók:
1 pipicickó 1 nagy fej lilahagyma
15dkg vöröslencse
1 csokor petrezselyem
őrölt koriander
őrölt római kömény
sárga currypor
2 ek reszelt gyömbér
Worchester (pontosabban: Worcestershire) szósz
2 ek fehérborecet
víz
1 ek cukor
só
Ízlés szerint chili, én a saját (ez itt a büszkélkedés helye) erős piros paprikámat használtam
Elkészítés:
A csirkemellet lapjával felszeletelem, így kb 4, de lehet, hogy még két kisebb szelet is lesz belőle. Beszórom nem spórolósan a korianderrel, a római köménnyel, a curryvel és a reszelt gyömbér felével, kap egy ek. olivaolajat. Jól belemaszírozom, és elteszem a hűtőbe pácolódni.
A vöröslencsét sós, currys vízben felteszem főni, kb. 10 percre. Ezalatt össze aprítom a petrezselymet, a lilahagymát vékonyan félkörökre szeletelem. Kikeverem az öntet: 1 csésze víz, 2 ek fehérborecet, 1 ek cukor, csipet só, 1 ek reszelt gyömbér, 2 ek Worch. szósz jól elkeverve a cukor olvadásáig. A lencsét, jól lehűtöm. A hagymára ráteszem őket, meg a petrus 2/3-át, elkeverem, ráöntöm az öntet, közepére rászórtam a chilit, hogy ne legyen vaderős, be a hűtőbe.
A csirkeciciket jómagam úgy 1-2 órát hagytam a pácolódni, addig a sali is összeért, aztán pici oliván, pirulás után kis víz segítségével jól megsütöttem serpanyóban.
Kéc
