Hozzávalók:
tésztához:
- 120 g liszt
- 60 vaj
- 30 g cukor
- 1 tojássárgája
- 0,3 dl tejföl
- 1/2 cs sütőpor
- 1/2 citrom reszelt héja
- 500 g túró
- 100 g cukor (vaníliás cukor vagy vaníliaesszencia is mehet bele)
- 3 tojás
- 50-100 g mazsola (elhagyható, viszont lehet bele keverni apróra vágott őszi- vagy sárgabarackot)
- 3-4 ek búzadara (attól függ, hogy mennyi gyümölcs kerül bele)
- pár ek sárgabaracklekvár
- 4-5 tojásfehérje, fehérjénként 40g porcukor
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd a hűtőben egy félórát pihen
Sütőpapíron a kb. tortaforma méretére nyújtjuk a tésztát a tésztát, elegyengetjük.180 fokon világos zsemleszínűre sütjük.
Közben a túrót kikavarjuk a cukorral és a tojások sárgájával. A fehérjéket külön felverjük és óvatosan hozzákeverjük a túróhoz. Végül hozzáadjuk a mazsolát vagy gyümölcsöt vagy mindkettőt és a búzadarát.
A félig sült tésztát kivesszük a sütőből és megkenjük a baracklekvárral, majd a túrókrémmel. Visszatoljuk sülni.
Utolsó lépésként a tojáshab készül. A felvert fehérjébe beleöntjük a porcukrot és addig verjük amíg kész nem lesz a fényes hab, amit nem lehet az edényből még fejére állítva sem kiönteni. A sütőből az alapot kivéve, lecsatolom a forma oldalát és a süti tetejére vagy habzsákból kis csúcsokat, rácsot akármit nyomok vagy csak simán rákenem. Picit szárítunk/pirítunk rajta a sütőben.
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, majd a hűtőben egy félórát pihen
Sütőpapíron a kb. tortaforma méretére nyújtjuk a tésztát a tésztát, elegyengetjük.180 fokon világos zsemleszínűre sütjük.
Közben a túrót kikavarjuk a cukorral és a tojások sárgájával. A fehérjéket külön felverjük és óvatosan hozzákeverjük a túróhoz. Végül hozzáadjuk a mazsolát vagy gyümölcsöt vagy mindkettőt és a búzadarát.
A félig sült tésztát kivesszük a sütőből és megkenjük a baracklekvárral, majd a túrókrémmel. Visszatoljuk sülni.
Utolsó lépésként a tojáshab készül. A felvert fehérjébe beleöntjük a porcukrot és addig verjük amíg kész nem lesz a fényes hab, amit nem lehet az edényből még fejére állítva sem kiönteni. A sütőből az alapot kivéve, lecsatolom a forma oldalát és a süti tetejére vagy habzsákból kis csúcsokat, rácsot akármit nyomok vagy csak simán rákenem. Picit szárítunk/pirítunk rajta a sütőben.